（1）食品工廠潔凈廠房的位置選擇

  在選擇食品工廠潔凈車間位置時，應在空氣中粉塵和有害氣體濃度低、自然環境良好的地區設置，以降低潔凈車間凈化空調系統過濾裝置的負荷，降低運行能耗。

  （2）食品工廠總平面布置

  在食品工廠總體布局中，在保證產品生產質量的前提下，將生產車間、輔助生產車間、倉庫和公用動力設施按產品生產工藝要求盡可能有序地組合成綜合生產車間，從而縮短各種公用電力管道，減少運輸量或運距，使部分公用電力設施靠近負荷中心，從而降低能耗，提高能效。

  （3）食品工廠潔凈廠房內的工藝平面布置

  在食品工廠潔凈廠房進行工藝平面布置時，應高度重視節能要求的落實。例如，潔凈室只能布置有潔凈要求的生產工藝、生產設備和必要的房間，并根據不同空氣潔凈度等級的要求分別布置，盡量減少潔凈室的面積，因為減少潔凈室的面積或減少先進潔凈室的面積是為了降低能耗。在滿足生產技術和噪聲要求的前提下，要求潔凈室的清潔度盡可能靠近空調室的布置，以減少管道的長度和能量損失。

  在食品工廠潔凈廠房的設計中，要認真了解產品生產工藝的特點和要求，正確規劃食品工廠潔凈室（區）并合理確定空氣潔凈度水平，認真設計食品工廠潔凈廠房的平面和空間，布置工藝生產區、生產服務區、人員凈化、物料凈化等不同區域的輔機室，并考慮工藝設備維修、管道布置、氣流流態、凈化和空調系統的生產運行、安裝和維護；綜合協調各類公用電力設施，使潔凈室面積更小，潔凈空間適宜，滿足產品生產質量和空氣潔凈度水平的要求，使潔凈室平面和空間布局盡可能降低能耗。利用潔凈的小房間、潔凈的工作臺、層流蓋、潔凈的隧道、微環境等，盡可能減少高檔潔凈室的面積是可行的措施。

  （4）在進行建筑平面、立面設計時，應努力貫徹節能要求

  與業主、工藝設計師密切配合，在確定門窗的數量、位置、尺寸、外墻的結構、厚度、立面造型時，既要滿足產品的生產工藝要求，又要使建筑外觀美觀適用，又要滿足國家節能要求，盡量降低能耗。例如，建筑平面或立面的凹凸變化使得建筑物的形狀生動逼真，但這種變化也會增加外墻的面積，建筑外墻的熱損失是建筑能耗的重要組成部分，特別是清潔廠房的室內外溫差大，建筑外墻面積的增加使建筑能耗的增加更加明顯。并且可以采用一些簡潔、明亮的建筑形狀和色調，適應產品的特點，使清潔的工廠建筑美觀、大方、現代。潔凈廠房的建筑圍護結構應采用保溫、氣密性好的材料和結構，推廣應用建筑外墻內保溫或夾層保溫復合墻板是降低建筑能耗的重要措施。

  食品工廠潔凈廠房門窗設計是否恰當是降低潔凈廠房建筑能耗的重要課題..一是根據潔凈室的特點，控制窗墻比，減少外墻上的窗面積..其次，門窗結構的氣密性和材料的選擇具有較高的質量和可靠性，以保證門窗的保溫（冷）效果，減少冷空氣的滲透，防止“冷橋”現象的發生。